急速凍結されたグルチ甘い餃子は、迅速な凍結ブラストIQFトンネルのためにより良い味

甘い餃子の販売は近年増加を続け、2019年から2020年にかけて28%増加しています。甘い餃子は、古典的な黒ゴマ、香りのピーナッツ、カラフルな小さな餃子、クリスタル餃子など、様々な味を持っています。甘い餃子はおいしいですが、消費者は安全で資格のあるものを選んで安全を確保する必要があります。

誰にでも知られているように、甘い餃子はもち米などで作られた球状の食べ物の一種です。ランタンフェスティバルの最も特徴的な食べ物であり、フェスティバルに欠かせない食べ物の一つです。工業化された甘い餃子は、一般的に小麦粉、攪拌成分、混合、および、セグメンテーション、充填、丸みを帯びた、迅速冷凍、テスト、包装プロセス、餃子加工装置フライス加工装置、迅速凍結機および甘い餃子包装装置を含む、甘い餃子の標準化、生産効率の向上、甘味保証ダンプなどの生産安全性に重要な役割を果たす。

導入によると、餃子の製造プロセスでは、迅速凍結プロセスの1つが非常に重要なステップです。

例として、クイック凍結ブラストIQFトンネルを取る、マシンは、餃子の中心温度が-18°Cに達する、非常に短い時間で餃子を凍結することができます。クイック凍結ブラストIQFトンネルを通して、甘い餃子を凍結させる短期間で、細胞間の食物が大きな氷の結晶を生成するのを避けるだけでなく、甘い餃子は元の味を失い、低温環境下でのクイック凍結ブラストIQFトンネルは同時に実行され、細菌、微生物および酵素活性の強度の低下、 成長および生化学的反応が効果的に抑制され、一定の範囲での餃子の貯蔵寿命を延ばして、その後の冷鎖循環速度を改善する。

さらに、急速凍結ブラストIQFトンネルはまた、短時間で-18°Cまたはさらに低い餃子の中心温度を低下させることができます。急速凍結ブラストIQFトンネルの働き原理は低温液体窒素との非直接接触で凍結食品を凍結することである。食品の温度は、すぐに-120°Cに下げることができ(ユーザーは、食品プロセスのニーズに応じて温度を設定することができます)。約8分後、食品は、従来の機器よりも速く、冷凍することができます。

速い凍結速度と短い時間のために、栄養素の損失が少なく、甘い餃子の風味と味が最大の程度に保持されていることを言及する価値があります。同時に、それはまた企業の連続および大規模な生産のために非常に適している単位時間あたりの甘い餃子の出力を改善する。同時に、超低温での迅速な凍結は、餃子中の細菌や微生物の繁殖を効果的に避けることができ、餃子をより長く新鮮に保ち、食品の安全性を確保することができます。また、省エネルギー、環境保護、従来の冷凍設備よりも省エネ30%以上、省エネルギーや環境保護の国の要件に沿った。

一般に、クイック凍結ブラストIQFトンネルと液体窒素冷凍庫の両方が、もち甘い餃子の迅速な凍結に使用することができ、必要な凍結温度は-18°Cであり、元の風味と味ともち甘い餃子の品質安全性を最大限に保持します。しかし、甘い餃子は、迅速凍結プロセスで厳しい温度要件を持っているだけでなく、輸送、販売、保管、およびその他のリンクに高温要件を持っていることを注目に値します。そして、他の冷凍機器もその場所を持っています!

製品の詳細:速い凍結の爆発IQFトンネル